Sebzeli et çorbası

Sebzeli et çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. İşte klasik bir sebzeli et çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 300 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 litre su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Eti Hazırlayın: Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler iyice kızardıktan sonra soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

2. Sebzeleri Ekleyin: Tencereye doğranmış havuç, patates, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kavurarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin.

3. Salça ve Baharatlar: Tencereye domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve kekik gibi baharatları ekleyin ve karıştırın.

4. Su veya Et Suyu Ekleyin: Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve sebzeler ile et yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).

5. Bezelye ve Kabak Ekleyin: Çorbanın pişmesine yakın, kabak ve bezelyeyi ekleyin. Kabak ve bezelye daha çabuk piştiği için son aşamada eklenmesi iyi olur.

6. Son Dokunuş: Çorbanız piştikten sonra tadını kontrol edin ve gerekirse tuz veya baharat ekleyin. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!