Ingredientes:
Para o molho de carne:
500 g de carne picada (mistura de carne de vaca e de porco)
1 cebola, picada finamente
2 dentes de alho, picados
1 cenoura, finamente picada
1 talo de aipo, finamente picado
400 g de molho de tomate (passata)
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de manjericão seco
1 colher de sopa de orégãos secos
sal e pimenta a gosto
azeite para fritar
Para montar a lasanha:
250 g de lasanha (seca)
250 g de mozarela, cortada em fatias finas
100 g de parmesão ralado
ervas de manjericão fresco para decorar
Para o molho béchamel:
50 g de manteiga
50 g de farinha
500 ml de leite
uma pitada de noz-moscada
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Preparação do molho de carne: Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Frite a cebola, o alho, as cenouras e o aipo até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos. Adicione a carne picada e cozinhe, mexendo, até a carne picada estar cozinhada. Adicione a pasta de tomate, o molho de tomate, as ervas secas, o sal e a pimenta. Cozinhe em lume médio durante cerca de 20-25 minutos até o molho engrossar.
Preparação do molho bechamel: Num tacho, em lume médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e mexa durante 1-2 minutos para fazer um roux
